Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 4 filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le tilapia)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail émincé
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de poudre de colombo (ou à défaut, curry en poudre)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de piment de Cayenne (ajuster selon la tolérance épicée)
- Sel et poivre au goût
- Légumes assortis (par exemple, poivrons, courgettes, tomates cerise), coupés en fines lamelles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le gingembre, le jus de citron vert, la poudre de colombo, le paprika, le piment de Cayenne, le sel et le poivre pour créer une marinade.
- Enduisez les filets de poisson avec la marinade et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Découpez 4 grands carrés de papier de cuisson ou de papier aluminium et placez les filets de poisson marinés au centre de chaque carré.
- Répartissez les légumes coupés autour du poisson sur chaque papillote.
- Fermez hermétiquement les papillotes en pliant les bords du papier afin de conserver les arômes et le jus lors de la cuisson.
- Enfournez pour environ 20 minutes, le temps que le poisson soit cuit et que les légumes soient tendres.
- Servez immédiatement, directement dans les papillotes ou en transférant délicatement le contenu sur les assiettes, pour profiter pleinement des fragrances exotiques qui s’en dégagent.
