Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 filets de poisson (par exemple, mérou ou vivaneau)
- 1 citron vert, jus et zeste
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 morceau de gingembre frais d’environ 2 cm, râpé
- 1 piment rouge, épépiné et finement haché
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour badigeonner
- Quelques feuilles de coriandre pour garnir (facultatif)
Instructions
- Préparez la marinade en mélangeant le jus et zeste de citron vert, l’ail, le gingembre, le piment, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre dans un bol.
- Mettez les filets de poisson dans un plat et versez la marinade dessus. Veillez à ce que tous les filets soient bien recouverts. Laissez mariner pendant 10 minutes.
- Préchauffez votre grill ou barbecue à température élevée.
- Badigeonnez les filets de poisson d’huile d’olive et placez-les sur le grill bien chaud.
- Grillez le poisson pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la chair se détache facilement à la fourchette.
- Servez immédiatement, garni de feuilles de coriandre si désiré.
