Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 300 grammes de poisson fumé (truite, saumon ou dorade)
- 1 avocat mûr
- 1 mangue mûre
- 1/2 concombre
- 200 grammes de mesclun ou de jeunes pousses
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 2 oignons verts
- 1 citron vert
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- Sel et poivre selon les goûts
Instructions
- Couper le poisson fumé en fines tranches ou en morceaux de taille bouchée.
- Peler et dénoyauter l’avocat, puis le couper en dés. Faire de même avec la mangue.
- Laver et émincer finement le concombre et les oignons verts.
- Dans un saladier, mélanger le mesclun ou les jeunes pousses, les herbes et les légumes préparés.
- Ajouter les morceaux de poisson fumé, d’avocat et de mangue à la salade.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Servir la salade immédiatement pour profiter de sa fraîcheur et de ses saveurs.
