Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heures 0 minutes
Temps total : 1 heures 20 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre du moulin
- Coriandre fraîche hachée pour garnir
Instructions
- Assaisonnez les cuisses de poulet avec le sel, le poivre et le curcuma.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites dorer les cuisses de poulet sur chaque côté.
- Retirez le poulet et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez le lait de coco et laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.
- Retirez le couvercle et laissez la sauce épaissir à la consistance souhaitée.
- Garnissez avec la coriandre fraîche hachée avant de servir.
